当晨曦洒在葛邵村的巷陌，锅烧豆腐的香气便悄然苏醒，如同古老的歌谣，传唱着葛村的故事和深情。随着这阵芬芳，西安外国语大学“画笔显风景·乡村建新功”暑期社会实践服务团成员走进了这座充满田园风情的葛邵村，深入了解“葛村锅烧豆腐”这一传统美食的制作工艺与文化内涵，并通过亲身体验，传承与弘扬葛邵村独特的地方特色。

●豆香溯源 实践传承

盛夏时节的灼热被被突如其来的雨滴问候，无尽的温情注入人心。7月15日上午，实践团成员们怀揣着对传统美食的好奇与敬仰，踏入了宁静而古朴的葛邵村，豆腐的香气穿越时空，弥漫在每一个角落。实践团成员们怀着满腔的热忱，首先走进了当地村民的家中，村民们用充满乡音的话语，缓缓讲述着葛村锅烧豆腐的历史渊源，据了解：葛邵村最初只是一个名不见经传的小村落，葛村锅烧地方从自给自足到走入千万家、从单一品种到加工全制品……一直依靠的都是过硬本领与不变的初心。随后实践团成员在村内早市对商家与顾客进行了问卷调查和实地采访，了解到葛村豆腐手艺传承至今已是第四代，当地商家多为自产自销，兼顾部分线上真空售卖；而大多顾客有其固定买家，但都对葛村豆腐价格、品质、口感等方面表示赞扬。

从街头到巷尾，从商家到顾客，实践团所到之处，人们对葛村豆腐纷纷给予高度评价。这些真实而生动的反馈，不仅彰显了葛村豆腐在消费者心中的重要地位，也为实践团成员对葛村豆腐产业的进一步调查研究提供了有力的市场依据。

●豆香四溢 实践真知

为真切感受葛村锅烧豆腐的魅力，调研组成员们应邀走进豆腐作坊，从搬运器材、挑选大豆开始，到仔细浸泡研磨，再到煮浆点卤，最后压制定型，实践团成员们在老师傅的指导下挽起衣袖、亲身实践。沉重的石磨从手中滚动、熊熊的炉火在眼前燃烧、豆浆在卤水作用下慢慢凝固……当压制成型后，排列整齐、洁白如玉的豆腐呈现在眼前时，那一刻，成员们的脸上洋溢着的是喜悦与满足，他们深知这不仅仅是一块豆腐，更是对传统工艺的尊重与传承。

在体验制作豆腐的同时，实践团成员们不仅学到了精湛的技艺，更领悟到其中蕴含的匠人精神，每一个步骤都需要用心、耐心和细心，这不仅仅是葛村锅烧豆腐经久不衰的秘诀所在，更是注目人生道路中稳步踏实的最佳法宝。

●豆香可期 实践致远

通过此次调研，实践团成员清晰地看到了地方工艺文化对乡村振兴所具有的深远实际意义。在调研过程中，学生们深入乡村，从理论知识到实践运用，从校园课堂到广阔乡村，他们在实践中成长奉献，相信在各方的共同努力下，葛村豆腐将在乡村振兴的道路上发挥更大的作用，而实践团成员们也将带着这份宝贵的经历，为实现乡村的全面振兴的道路中贡献更多智慧和力量。

（文：苏欣茹  图：马佳欣 徐婧妍 杨岳澎  审核：屈晓）